{"id":4547,"date":"2021-12-07T07:32:00","date_gmt":"2021-12-07T06:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/?p=4547"},"modified":"2021-12-02T17:32:42","modified_gmt":"2021-12-02T16:32:42","slug":"sul-til-jul-og-til-andre-tider","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/?p=4547","title":{"rendered":"Sul til jul \u2013 og til andre tider"},"content":{"rendered":"\n

Af Pernille Pantmann – Illustration: Gris p\u00e5 et julekort fra 1912<\/em><\/p>\n\n\n\n

Grisen er en del af den danske juletradition. Fl\u00e6skestege, sylte, medisterp\u00f8lser osv. er for mange en del af julen, hvad enten de indg\u00e5r i selve julemiddagen eller juledagenes store frokoster. Slagtningen af julegrisen var tidligere en del af de tidligste juleforberedelser p\u00e5 landet. Men ogs\u00e5 f\u00f8r den kristne jul har grisen spillet en rolle ved fester og m\u00e6rkedage, i hvert fald er der talrige eksempler p\u00e5 ofrede grise fra jernalderen. I Nordsj\u00e6lland er grise s\u00e5ledes en v\u00e6sentlig del af de dyreofringer, som kendetegner perioden fra ca. 500 f.Kr. til ca. 500 e.Kr.<\/h3>\n\n\n\n

Et kildev\u00e6ld i Salpetermosen, under det kommende supersygehus ved Hiller\u00f8d, var formentlig meget vigtigt for jernalderens b\u00f8nder, sikkert i kraft af den konstante str\u00f8m af rent vand. I hvert fald har man omkring 300 e.Kr. ofret b\u00e5de lerkrukker og adskillige grise i tilknytning til kilden. Grisene var typisk repr\u00e6senteret ved hoveder og f\u00f8dder, m\u00e5ske er resten af dyrene blevet spist ved et festm\u00e5ltid i tilknytning til ofret? Lignende eksempler med hoved og f\u00f8dder kendes fra flere nordsj\u00e6llandske offerfund. Et tr\u00e6k som i \u00f8vrigt ogs\u00e5 kendes fra ofringen af andre husdyr i perioden. I andre dele af landet er griseofre fra denne periode ikke s\u00e5 almindelige som i Nordsj\u00e6lland, og det har fejlagtigt f\u00f8rt til en forestilling om, at grisen ikke var vigtig som offerdyr.<\/p>\n\n\n\n

Hvis man imidlertid n\u00e6rstuderer den nordiske mytologi, er der flere eksempler p\u00e5, at den kastrerede gris, galten, spillede en vis rolle. S\u00e5ledes er der historien om S\u00e6rimer, en fortryllet galt, som brugtes i k\u00f8kkenet i Valhal som kilde til evigt og rigeligt frisk fl\u00e6sk for de faldne krigere. N\u00e5r man skar lunser af siderne p\u00e5 S\u00e6rimmer, voksede k\u00f8det straks frem igen. Og if\u00f8lge samme mytologi havde frugtbarhedsguden Frej en galt kaldet Gyldenb\u00f8rste, som havde svineb\u00f8rster af det pure guld. Den kunne l\u00f8be hurtigere end en hest og gennem luft og over vand. Overalt hvor galten kom, kunne den lyse omgivelserne op. M\u00e5ske ligger forklaringen af griseofrene i, at de kunne knyttes b\u00e5de til hellige m\u00e5ltider og til fejring af frugtbarhed og h\u00f8st. S\u00e5 nok er grisen knyttet til julen, men m\u00e5ske har traditionen med at spise grisen til store fester i virkeligheden r\u00f8dder l\u00e6ngere tilbage i tiden.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Af Pernille Pantmann – Illustration: Gris p\u00e5 et julekort fra 1912 Grisen er en del af den danske juletradition. Fl\u00e6skestege, sylte, medisterp\u00f8lser osv. er for mange en del af julen, hvad enten de indg\u00e5r i selve julemiddagen eller juledagenes store frokoster. Slagtningen af julegrisen var tidligere en del af de tidligste juleforberedelser p\u00e5 landet. Men…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4548,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-4547","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4547"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4547\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4549,"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4547\/revisions\/4549"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4548"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}