{"id":4990,"date":"2022-12-09T06:03:00","date_gmt":"2022-12-09T05:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/?p=4990"},"modified":"2022-12-08T18:04:57","modified_gmt":"2022-12-08T17:04:57","slug":"julesnapsen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/?p=4990","title":{"rendered":"Julesnapsen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Af Ida Rosenstand Klahn &#8211; Postkort fra Torvet i Hiller\u00f8d med Hotel Kj\u00f8benhavn i baggrunden, som husede et af byens mange br\u00e6ndevinsbr\u00e6nderier. Foto fra Lennart Webers privatsamling.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I begyndelsen af 1800-tallet var br\u00e6ndevinsbr\u00e6nding Hiller\u00f8ds vigtigste n\u00e6ringsvej, og byen havde ikke f\u00e6rre end 14 br\u00e6nderier. Br\u00e6ndevinen blev solgt b\u00e5de til borgere fra byen og oplandet, og den var s\u00e5 udbredt, at mange ans\u00e5 den for en ren landeplage, der \u00f8delagde forstanden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00f8r br\u00e6ndevinen kom til landet i 1500-tallet, bryggede de fleste deres egen \u00f8l, og da det stort set var de samme apparater, der skulle anvendes til at fremstille br\u00e6ndevin, var det n\u00e6rliggende for folk selv at br\u00e6nde deres br\u00e6ndevin. Til br\u00e6ndingen blev der anvendt korn og senere kartofler, da de blev udbredt i landet i begyndelsen af 1800-tallet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Svend Nielsen fort\u00e6ller i \u201dBysvendens fort\u00e6llinger\u201d, at folk i Hiller\u00f8d i starten var mistroiske overfor kartoffelbr\u00e6ndevinen, da den kom frem. Hotel K\u00f8benhavn havde et af byens br\u00e6nderier og reklamerede en tid med b\u00e5de korn- og kartoffelbr\u00e6ndevin, men senere reklameredes kun for kornbr\u00e6ndevinen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Br\u00e6ndevin blev i sin sp\u00e6de start betragtet som l\u00e6gemiddel, og dens gode og underg\u00f8rende virkninger blev da ogs\u00e5 fremh\u00e6vet i datidens kogeb\u00f8ger. Troen p\u00e5 dens fortr\u00e6ffelige egenskaber gjorde, at mange indtog br\u00e6ndevin p\u00e5 fastende hjerte. De f\u00f8rste dr\u00e5ber af den hjemmelavede br\u00e6ndevin blev anset for at v\u00e6re de bedste: De var gr\u00f8nne grundet ir fra kobberapparaturet og blev drukket lunkne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den f\u00f8rste br\u00e6ndevinsbr\u00e6nding var meget primitiv, og det var nok tiltr\u00e6ngt, da bogen \u201dKort Undervisning i Konsten at br\u00e6nde Br\u00e6ndeviin\u201d udkom i begyndelsen af 1800-tallet. Et halvt \u00e5rhundrede senere opstod de f\u00f8rste egentlige industrivirksomheder i br\u00e6ndevinsproduktion, og i 1923 fik De Danske Spritfabrikker eneret p\u00e5 at fremstille destillerede drikke. Monopolet blev siden brudt, hvilket har givet plads til nye danske br\u00e6ndevinsm\u00e6rker, som blandt andet kan nydes i denne s\u00f8de juletid.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Af Ida Rosenstand Klahn &#8211; Postkort fra Torvet i Hiller\u00f8d med Hotel Kj\u00f8benhavn i baggrunden, som husede et af byens mange br\u00e6ndevinsbr\u00e6nderier. Foto fra Lennart Webers privatsamling. I begyndelsen af 1800-tallet var br\u00e6ndevinsbr\u00e6nding Hiller\u00f8ds vigtigste n\u00e6ringsvej, og byen havde ikke f\u00e6rre end 14 br\u00e6nderier. Br\u00e6ndevinen blev solgt b\u00e5de til borgere fra byen og oplandet, og&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4991,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[30,11],"tags":[],"class_list":["post-4990","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie","category-kultur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4990","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4990"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4990\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4992,"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4990\/revisions\/4992"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4991"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4990"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--hrsholmnyheder-qqb.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}